ARANDANOS: FUENTE ANTIENVEJECIMIENTO

ARÁNDANOS FRESCOS ANTIENVEJECIMIENTO

Las bayas color azul oscuro o rojo que han conquistado el Mundo tienen entre sus mejores beneficios ayudar a retardar en envejecimiento celular debido a sus propiedades antioxidantes.

Los arándanos se incluyen como el alimento de mayor poder antioxidante entre 40 vegetales analizados por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos.

Aportan múltiples beneficios para la salud, puesto que neutralizan los radicales libres. son bajos en calorías, 100 gramos de nos aportan 46 calorías. No dejan de aparecer estudios que revelan sus efectos beneficiosos para la salud, incluso algunos investigadores los han calificado de “la fruta del siglo XXI”, recopila www.lavanguardia.com

A pesar de que su origen es desconocido, la planta es antigua y crece espontáneamente en el norte de Europa, Asia y América. “En España está muy diseminada en los bosques claros de las zonas montañosas”, indica el portal.

Se recomienda consumir los arándanos frescos

Los nutricionistas recomiendan consumirlos frescos, pero se pueden conseguir congelados, desecados, prensados, en zumo o gelatina. La mayoría de expertos coincide en que los congelados “mantienen las vitaminas y antocianinas”.

Pero, los desecados y los calentados para elaborar mermelada o zumo pasteurizado pierden mucha vitamina C.

batido antioxidante con arandanos - ARANDANOS: FUENTE ANTIENVEJECIMIENTO
Combinados con frutos rojos en smoothies o batidos son exquisitos los arándanos.

También sucede que son tomados como postre, en zumos u otras preparaciones para el desayuno, como acompañantes de smoothies o jugos, dado que combinados con frutas, o yogurt son exquisitos.

Por ejemplo, fresas, frambuesas, moras o grosellas, o el rico contraste con mango, manzana, o piña.

¿Cómo se conservan?

Los arándanos silvestres suelen tener peor aspecto pero un sabor más puro que los cultivados., explica el sitio. Por tal razón, “Hay que elegir los que estén firmes, sin partes húmedas ni dañadas”.

Conoce el valor nutricional de los arándanos

Entre más aroma desprendan más rico su sabor. Éstos se pueden almacenar en la nevera, pueden conservarse tres semanas. A continuación se describe el valor nutricional por 100g de arándanos:

Valor energético: 33 kca

Grasa (lípidos totales): 0,6 g

Proteína: 0,625 g

Agua: 87,8 g

Fibra dietética total: 4,9 g

Carbohidratos: 6,05 g

Colesterol: 0 mg

Vitamina C 9,7 mg

Calcio 6 mg

Hierro 0,3 mg

Vitamina D 0 IU,  B6 0,1 mg y vitamina B12 0 µg

Magnesio 6 mg

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