Una de las carnes que más se consume en el mundo entero es el pollo, y entre sus múltiples preparaciones, es preciso que aprendas cómo hacer pollo en salsa verde. La gran versatilidad de este alimento te permite la elaboración de platos suculentos, ya sea al horno, en sartén, en barbacoa o en una olla.
Existen muchas formas de acompañar el pollo, de acuerdo a los gustos de cada persona, y si es en salsa, son múltiples las alternativas. No hay una forma mejor de comer pollo que cocinarlo con una sabrosa salsa, como la salsa verde.
Ingredientes
- Ocho muslos de pollo (también puede ser pechuga, filetes u otra parte del pollo), una cebolla, ajo (cuatro dientes), una cucharada de harina, caldo de pollo (200 ml), una pizca de pimienta molida, vino blanco (150 ml), un toque de aceite de oliva, perejil, cilantro y sal.
Cómo hacer pollo en salsa verde
Los pasos a seguir para hacer pollo en salsa verde, son los siguientes:
- Limpia bien el pollo eliminando los residuos de grasa
- Luego lo aliñas a tu gusto con sal y pimienta. En una sartén bien caliente comienza a dorarlo, añade aceite de oliva. De esta forma los sellas en el exterior; después se cocinarán por dentro al agregar la salsa.
- Después de dorar el pollo, lo colocas sobre papel de cocina para que absorba el exceso del aceite.
- Cuando está sellado y dorado, empieza a sofreír con la cebolla picada en trozos pequeños, también agregando el perejil y los dientes de ajo bien picaditos.
- Posteriormente, añade la harina mezclándola muy bien con los demás ingredientes para que no se generen grumos. La dejas cocinar un par de minutos y es suficiente.
- Luego de cocinar la harina, agrega el vino blanco y colocas el fuego alto cocinando durante dos minutos. Después bajas el fuego y viertes el caldo de pollo previamente calentado y agregas el pollo sellado para que se cocinen por dentro con la salsa.
- Coloca el fuego en medio o bajo para que el pollo se cocine lentamente durante una media hora. Pasado este tiempo, comprueba que el pollo está bien hecho por dentro.
- Cuando tenga un cuarto de hora cocinando, agrega el perejil para que agarre el color verde la salsa. También le puedes añadir cilantro.
