Si acostumbras a comprar todos los productos en el supermercado, en este post te enseñaremos cómo hacer salsa inglesa. El nombre verdadero de esta salsa es Worcestershire, la cual se prepara a base de vinagre, salsa de soya, azúcar, mostaza y otros ingredientes más.
Cuáles son los ingredientes
Para hacer salsa inglesa en casa, requieres de los siguientes ingredientes:
- Una cebolla, un trozo de jengibre pequeño, un diente de ajo, dos cucharadas de mostaza (en grano), tres o cuatro clavos de olor, tres cucharadas de azúcar (morena), medio litro de vinagre blanco, una anchoa, agua 250 ml, salsa de soya 125 ml, pimienta negra y sal (al gusto), un toque de canela.
Cómo hacer salsa inglesa paso a paso
Para preparar la salsa inglesa debes seguir estos pasos:
- Pela la cebolla y tritura el ajo lo más pequeño posible.
- Colócalos en un recipiente junto con los demás condimentos: jengibre pelado y cortado previamente, mostaza, el toque de canela, los clavos de olor, pimienta y sal al gusto.
- También incluye el agua, el azúcar, el vinagre y la salsa de soya.
- Calienta el recipiente a fuego medio y vas mezclando bien los ingredientes.
- Aparte debes machacar la anchoa hasta que esté como una pasta, luego la echas a la olla con el resto de ingredientes.
- Cocina suavemente todo por un tiempo de media hora.
- Al transcurrir este tiempo, debes pasar por una batidora eléctrica la salsa y después por un colador, para que sea una uniforme la textura de la salsa. Puedes añadir más agua si deseas textura y sabor más suaves. Y así tendrás lista tu salsa inglesa.
Puedes conservar durante varios días en la nevera, tu salsa inglesa en un envase hermético. La puedes utilizar como condimento o aderezo para carnes de cerdo o de res en estofados, o para pavo y pollo. Sirve de condimento también para las ensaladas, entre otros usos.
