Conoce las ventajas y desventajas de los alimentos transgénicos, los cuales son aquellos cuyo genoma o información genética se ha modificado de manera artificial para la ingesta de los humanos.
Los diferentes seres vivos tienen organizado su genoma en un grupo de genes, que son fragmentos de ADN con las indicaciones para el buen funcionamiento de cada célula. Por medio de la biotecnología puede introducirse en animales y plantas, genes de otros seres vivos, lo que se denomina “transgen”.
Dicho transgen le permite a la célula modificada efectuar funciones nuevas. Por ejemplo, un tomate de color púrpura o morado, es producto de la introducción del gen que produce el pigmento llamado antocianina presente en la planta de especie Antirrihinum majus.
Conoce las ventajas y desventajas de los alimentos transgénicos
Como la mayoría de las tecnologías, en el caso de los alimentos transgénicos, también existen los riesgos y beneficios, los cuales deben ser considerados para el provecho mayor de la humanidad.
Ventajas
- Se trata de alimentos con más cantidad y mejores nutrientes.
- Los productos creados tienen mejor sabor.
- Las plantas se adaptan mejor a las más deplorables condiciones de vida.
- Incremento en la producción de distintos alimentos, con un ahorro sustancial de recursos.
- Se acelera el crecimiento de los animales y las plantas.
- Los alimentos presentan mejores características al momento de cocinarse.
- Estos alimentos tienen la capacidad para ser usados como vacunas o medicamentos, para tratar y prevenir distintas patologías.
Desventajas
No obstante, pese a los beneficios que pueden ofrecer para quienes los ingieren, algunas organizaciones y especialistas se oponen a que se comercialicen estos alimentos transgénicos. Lo cual se debe básicamente por el deterioro a la salud y al medio ambiente que ellos pueden ocasionar:
- Aumento en el ambiente de sustancias tóxicas.
- Se va perdiendo la biodiversidad.
- Se genera contaminación en el suelo.
- Resistencia de las hierbas e insectos indeseados frente a medicamentos que se desarrollan para su contención.
- Intoxicaciones posibles debido a la intolerancia o alergias a los alimentos procesados.
- Deterioros imprevisibles e irreversibles a animales y plantas tratadas.
